快成堂

大阪府吹田市「江坂駅」の垂水町にある鍼灸院です。 いろんなことを書きます。

 今は、一年で最も寒さが厳しい時期です。

寒い冬には温めてくれる食べ物としてスープ。

旬の物をスープの中に入れて煮て食べると身体を温める効果があります。

 白菜は胃腸の働きを助け消化をよくしてくれます。

風邪の予防、疲労にもいいでしょう

 豚肉は腎臓の疲れによる足腰の痛み、冷えむくみ、寝汗、冷えのぼせ等を助けてくれるでしょう。

 

 

巻き白菜と豚肉のスープ(4人前)

 

白菜・・・・・・・・・・800g

玉ねぎ・・・・・・・・・300g

豚肉薄切り・・・・・・・150g

塩・調味料・・・・・・・少々

バター・・・・・大さじ1と1/2

スープまたは水・2と1/2カップ

 

 

  • 白菜は、大きいままざっと湯で、1枚ずつ葉先の方からくるくる細く巻いて、3~4個ずつに切っておく。
  • 豚肉は、ひと口ほどの大きさに切って、塩と調味料をふりかけておく。
  • フライパンにバターをとかし、玉ねぎと豚肉をじゅうぶんに炒める。
  • なべに玉ねぎ、豚肉、巻き白菜を体裁よく盛り込み、かぶるほどのスープを入れて火にかける。
  • 塩、調味料で味付けし、煮立ったら火を弱めて、白菜がやわらくなるまで煮て終わり。

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